Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Прусак-Глотов М. В.
Биологическая безопасность и качество экструзионных продуктов, используемых в экстримальных условиях

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 55-57 

Аннотацiя:

На основе технологии термопластической экструзии смеси растительных и животных компонентов с добавлением пищевых волокон и введения ароматизаторов разработаны продукты быстрого приготовления для спасателей, а также осуществлен контроль их качества и потребительских свойств. Продукты соответствуют требованиям биологической безопасности, не содержат ГМО и способны компенсировать снижение в организме человека трофического, структурного и иммунологического гомеостаза при значительных физических и нервно-эмоциональных нагрузках.

Є складовою частиною документа Мясная индустрия [Текст] : произв. науч.-техн. журн. № 7 / учредители : ООО "Ред. журн. "Мясн. индустрия", АО "Мясомолпром", ВНИИ мясн. пром-сти им. В. М. Горбатова [и др.]. — М. : Мясн. индустрия, 2012.