Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Жамсаранова С.Д., Гонгаева А. Г.
Пептидный биорегулятор из селезенки яков

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 54-56 

Аннотацiя:

Разработана технология биорегулятора с высокой биологической активностью для использования его в качестве ингредиента в продуктах функционального питания. На основе многофакторного эксперимента и реакции "активного розеткообразования" определены оптимальные параметры основного этапа - автолиза. Установлено, что молекулярная масса пептидов, определяющих иммунобиологическую эффективность биорегулятора, находится в диапазоне 0,68-1,7 кДа

Є складовою частиною документа Мясная индустрия [Текст] : произв. науч.-техн. журн. № 8 / учредители : ООО "Ред. журн. "Мясн. индустрия", АО "Мясомолпром", ВНИИ мясн. пром-сти им. В. М. Горбатова [и др.]. — М. : Мясн. индустрия, 2013.