| Аннотацiя: |
Разработана технология биорегулятора с высокой биологической активностью для использования его в качестве ингредиента в продуктах функционального питания. На основе многофакторного эксперимента и реакции "активного розеткообразования" определены оптимальные параметры основного этапа - автолиза. Установлено, что молекулярная масса пептидов, определяющих иммунобиологическую эффективность биорегулятора, находится в диапазоне
0,68-1,7 кДа |
