Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шольц-Куликов Е. П., Осипова Л. А., Радионова О. В., Лозовская Т. С., Иовчева И. А.
Научное обоснование барьерной технологии фитосиропов, обогащенных растительными фенольными соединениями

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 28-29 
УДК:  663.8.036.3:613.292 

Є складовою частиною документа Харчова наука і технологія [Текст] : щокв. наук.-теорет. журн. Одес. нац. акад. харч. № 3 (20). — О. : Євротойз, 2012.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.8 Основні інгредієнти для купажування напоїв. Фруктові та овочеві соки. Сиропи. Лікери. Безалкогольні напої