Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Хомич Г. П., Капрелянц Л. В., Осипова Л. А., Шафран Л. М., Третьякова О. В.
Біологічно активні компоненти харчового концентрату поліфенолів чорниці та перспективи його використання

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 30-33 
УДК:  664.856:634.723 

Є складовою частиною документа Харчова наука і технологія [Текст] : щокв. наук.-теорет. журн. Одес. нац. акад. харч. № 3 (20). — О. : Євротойз, 2012.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів/664.8 Консервування харчових продуктів (загалом). Консервування овочевих продуктів рослинного походження/664.85 Консервування плодів (фруктів і ягід, у тому числі горіхів)