Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шифр:  664.6  Авторський знак:  С13 
Савчук Н. І.
Удосконалення технології хліба з борошна зі зниженими хлібопекарськими властивостями шляхом використання поліпшувачів [Електронний ресурс]

Вид документа:  Автореферат 
Рік видання:  2002  Місце видання:  К.  Видавництво:  НУХТ 
Мова:  Українська  Обсяг:  1 fd 
УДК:  664.644.5(043.3) 

Електронна версія документа: 'http://library.nuft.edu.ua/ebook/file/savchyk_ni.pdf'

Примірники
Місце збереження	Номер	Кількість	Видано
Відділ інформаційних технологій	EA0014	1	0

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво/664.6 Хлібопекарське виробництво. Випічка. Хліб. Борошняні кондитерські вироби

Статистика використання: Видач: 0 Завантажень: 8