Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Хоконова М. Б.
Влияние способов сушки ячменя на качество зерна, солода и пивного сусла

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 38-39 
УДК:  663.43 

Є складовою частиною документа Пиво и напитки [Текст]. — М. : Пищ. пром-сть, 2013. — Библиогр. : с. 634-635.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.4 Пивоваріння. Солодопророщення. Пиво/663.43 Приготування солоду. Солодопророщення