Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шифр:  637.5  Авторський знак:  Л55 
Лизова В. Ю.
Удосконалення технології ферментованих ковбас з використанням поліфункціональної добавки [Електронний ресурс]

Вид документа:  Автореферат 
Рік видання:  2010  Місце видання:  К. 
Мова:  Українська  Обсяг:  1fd 
УДК:  637.523 

Аннотацiя:

Дисертацію присвячено розробці та науковому обгрунтуванню технологічних параметрів виробництва ферментованих ковбас з використанням композиційної добавки.

Електронна версія документа: 'http://library.nuft.edu.ua/ebook/file/lyzova.pdf'

Примірники
Місце збереження	Номер	Кількість	Видано
Відділ інформаційних технологій	EA0111	1	0

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.5 М'ясо. Свіжі м'ясні харчові продукти/637.52 Оброблені, консервовані та варені м'ясні продукти. Домашня м'ясна продукція

Статистика використання: Видач: 0 Завантажень: 1