Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Ким Е. Ю., Каленик Т. К., Острошенко Н. В., Кравченко М. В.
Влияние жира морских гидробионтов в составе кормовой смеси на биологическую ценность куриного мяса

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 28-30 
УДК:  637.54:573.6+641.5 

Аннотацiя:

Исследована возможность получения куриного мяса с измененным жирнокислотным составом, повышенным содержанием полиненасыщенных жирных кислот и пониженным содержанием насыщенных жирных кислот при обогащении полного рациона кур липидами морских гидробионтов.

Є складовою частиною документа Известия высших учебных заведений. Пищевая технология [Текст] : науч. техн. журн. № 1 (331) / Гос. ком. РФ по высш. образованию. — Краснодар : Краснод. политехн. ин-т, 2013.