Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Краснова И. С., Коробейникова Т. В.
Разработка антиоксидантных композиций с синергетическим эффектом из коровьего молозива и витаминов

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 52-55 
УДК:  637.123:637.074 

Аннотацiя:

Представлены результаты разработки композиций с антиоксидантным действием на основе коровьего молозива и витаминов С и ?-каротина. Определены оптимальные соотношения компонентов в смесях для получения максимального синергетического эффекта. Полученные композиции могут быть использованы в составе продуктов для энтерального питания.

Є складовою частиною документа Известия высших учебных заведений. Пищевая технология [Текст] : науч. техн. журн. № 1 (331) / Гос. ком. РФ по высш. образованию. — Краснодар : Краснод. политехн. ин-т, 2013.