Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Гаджиева А. М., Касьянов Г. И.
Эффективная технология комплексной переработки томатов

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 76-79 
УДК:  573.6.086.83:664.022.3 

Аннотацiя:

Разработана комплексная технология переработки томатов, позволяющая вырабатывать томатопродукты — сок и пасту — улучшенного качества, получать из семян томатов масло и белок, из кожицы — пищевой краситель.

Є складовою частиною документа Известия высших учебных заведений. Пищевая технология [Текст] : науч. техн. журн. № 1 (331) / Гос. ком. РФ по высш. образованию. — Краснодар : Краснод. политехн. ин-т, 2013.