Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Важенин Е. И., Касьянов Г. И., Гаджиева А. М.
Влияние обработки электромагнитным полем крайне низкой частоты на сохранность и показатели качества томатов

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 81-82 
УДК:  64.8.004.4 

Аннотацiя:

Представлены результаты исследования влияния обработки томатов перед закладкой на хранение электромагнитным полем крайне низкой частоты (ЭМП КНЧ). Установлено, что обработка ЭМП КНЧ способствует сохранению товарного качества томатов и предотвращает поражение их грибными болезнями.

Є складовою частиною документа Известия высших учебных заведений. Пищевая технология [Текст] : науч. техн. журн. № 1 (331) / Гос. ком. РФ по высш. образованию. — Краснодар : Краснод. политехн. ин-т, 2013.