Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шарудина С. Я., Рувинский О. Е.
Оценка правильности косвенного рн-потенциометрического метода определения кислотного числа растительных масел

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 116-118 
УДК:  665.3:311.214 

Аннотацiя:

Методом косвенной рН-потенциометрии исследованы три образца подсолнечного масла с разными кислотными числами (КЧ). На основе данных контрольных карт Шухарта установлена статистическая стабильность показателей правильности косвенного рН-потенциометрического метода определения КЧ.

Є складовою частиною документа Известия высших учебных заведений. Пищевая технология [Текст] : науч. техн. журн. № 1 (331) / Гос. ком. РФ по высш. образованию. — Краснодар : Краснод. политехн. ин-т, 2013.