Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Полищук Г. Е., Бреус Н. Н.
Оптимизация состава молочного мороженого

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 26-28 
УДК:  663.674+664.7 

Є складовою частиною документа Молочная индустрия [Текст] : науч.-практ. журн. № 1 / РИА "Марко Пак". — К. : София-А, 2013.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.6 Вода для напоїв та інших промислових призначень. Мінеральні води. Лікувальні води. Харчовий лід. Морозиво/663.67 Харчовий лід. Морозиво
• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво/664.7 Зберігання та переробка зерна. Борошномельне і круп'яне виробництво. Виробництво харчових продуктів із зерна