Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Федотова А. В., Фролова Ю. В., Сдобникова О. А.
Наномодифицированное латексное покрытик для защиты колбасных изделий

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 24-26 

Аннотацiя:

Представлены результаты исследования миграции наночастиц серебра из пленки во внешнюю среду, определены внешний вид и распределение наночастиц по размерам. Изучены свойства сырокопченой колбасы, созревавшей в нанономодифицированном покрытии. Показана возможность приминения данного покрытия для обеспечения безопасности и качества сырокопченых колбас.

Є складовою частиною документа Мясная индустрия [Текст] : произв. науч.-техн. журн. № 10 / учредители : ООО "Ред. журн. "Мясн. индустрия", АО "Мясомолпром", ВНИИ мясн. пром-сти им. В. М. Горбатова [и др.]. — М. : Мясн. индустрия, 2013.