Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Петров С. М., Подгорнова Н. М.
Сахар или сахарозаменители ?

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 16-24 
УДК:  664.1+663.051 

Є складовою частиною документа Сахар [Текст] : двухмес. науч.-техн. и произв. журн. № 12 / учредители : ЗАО "Сахар", Союз сахаропроизв. России. — М. : Сахинформ, 2013.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв
• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо