Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Касьянов Г. И., Сязин И. Е., Шаззо Р. И., Купин Г. А.
Изменение химического состава яблок в процессе холодильного хранения и криозамораживания

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 34-35 

Є складовою частиною документа Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов [Текст] : науч.-теорет. и практ. журн. № 4 / учредитель : ООО Пищепромиздат. — М. : Петровский парк, 2013.