Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Кушнерева Е. В., Гугкчкина Т. И., Якуба Ю. Ф., Панкина М. И.
Формирование качества столовых красных вин при обработке мезги ферментными препаратами

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 25-29 
УДК:  663.25 

Є складовою частиною документа Виноделие и виноградарство [Текст] : науч.-теорет. и практ. журн. № 6 / учредитель : ООО Пищепромиздат. — М. : Репроцентр, 2013.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.2 Вино. Виноробство. Енологія/663.25 Виноробство