Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Хівріч Б. І., Роздобудько Б. В.
Вплив замінників солоду на концентрацію основних смакових і ароматичних компонентів пива

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 31-35 
УДК:  663.439.021.635 

Електронна версія документа: 'http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/19431'

Є складовою частиною документа Харчова наука і технологія [Текст] : щокв. наук.-теорет. журн. Одес. нац. акад. харч. № 3 (24). — О. : Євротойз, 2013.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.4 Пивоваріння. Солодопророщення. Пиво/663.43 Приготування солоду. Солодопророщення

Статистика використання: Завантажень: 0