Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шифр:  637.3  Авторський знак:  С30 
Семко Т. В.
Розробка ресурсоощадної технології твердого сиру з використанням високотемпературної обробки молока

Вид документа:  Автореферат 
Рік видання:  2013  Місце видання:  О. 
Мова:  Українська  Обсяг:  20 с. 
УДК:  637.333(043.3) 

Аннотацiя:

Дисертація присвячена розробці науково-обгрунтованої ресурсоощадної технології твердого сиру високої якості зі скороченим терміном визрівання і підвищеної біологічної цінності.

Примірники
Місце збереження	Номер	Кількість	Видано
Науковий читальний зал	A6042	1	0

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.3 Сир та сироварство/637.33 Процеси сироваріння

Статистика використання: Видач: 1