Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Танева И., Добрева К., Петрова Н., Панчев И., Дененев П.
Выделение и характеристика пектиновых веществ из Rosa canina L.

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  C. 38 - 40 
УДК:  664:613.2:006.015.8 

Аннотацiя:

В статье приводяться данные по определению содержания полиуронидов и степени этерификации (СЭ) пектина в плодах (кожуре и семенах) двух сортов шиповника: шиповника дикорастущего и культивируемого "Пловдив-1" (урожай 2012 года).

Є складовою частиною документа Харчова наука і технологія [Текст] : щокв. наук.-теорет. журн. Одес. нац. акад. харч. № 3 (24). — О. : Євротойз, 2013.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів