Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Півоваров О. А., Тищенко Г. П., Пономаренко Ю. В., Ковальова О. С.
Вплив плазмохімічно обробленої води на процес рощення житнього солоду і його якісні показники

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 82 - 86 
УДК:  663.43:006.354 

Аннотацiя:

Наведені результати досліджень впливу плазмохімічно активованих розчинів на процес пророщування житнього солоду і його якісні показники.

Є складовою частиною документа Харчова наука і технологія [Текст] : щокв. наук.-теорет. журн. Одес. нац. акад. харч. № 3 (24). — О. : Євротойз, 2013.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.4 Пивоваріння. Солодопророщення. Пиво/663.43 Приготування солоду. Солодопророщення