Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Кишенько І. І.
Перспективи використання білкового стабілізатору з колагенвмісної сировини в складі шинкових виробів

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 76-80 
УДК:  577.156+637.2 

Електронна версія документа: 'http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/13277'

Є складовою частиною документа Харчова наука і технологія [Текст] : щокв. наук.-теорет. журн. Одес. нац. акад. харч. № 2 (23). — О. : Євротойз, 2013.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.2 Масло та маслоробство
• УДК/5 Математика та природничi науки/57 Бiологiчнi науки в цiлому/577 Матеріальні основи життя. Бiохiмiя. Молекулярна бiологiя. Бiофiзика/577.1 Хімічні основи життя. Біохімія та біоорганічна хімія в цілому/577.15 Ферменти (ензими). Каталізатори біологічних реакцій. Ензимологія

Статистика використання: Завантажень: 4