Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Потекина Е. В.
Суфле " Птичье молоко"

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 26-27 

Аннотацiя:

Рецептура суфле та его технология.

Є складовою частиною документа Кондитерское производство [Текст] = Physics and chemistry of solid state : науковий журнал. Т. 12. № 4 / Прикарпатський нац. ун-т ім. Василя Стефаника, Фізико- хімічний інститут, Асоціація "Вчені Прикарпаття". — М. : Пищ. пром-сть, 2014.