Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Каліновська Т. В., Оболкіна В. І., Кияниця С. Г.
Дослідження вмісту пектинових речовин напівфабрикатів з виноградних вичавок та визначення їх сорбційних властивостей

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 69-74 
УДК:  664.114 

Є складовою частиною документа Харчова наука і технологія [Текст] : щокв. наук.-теорет. журн. Одес. нац. акад. харч. № 4 (25). — О. : Євротойз, 2013.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо/664.11 Тростинний цукор