Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Соловьева Елена, Батракова Татьяна, Губеня Алексей
Разработка технологии хлебных изделий обогащенных йодосодержащими препаратами

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 360-365 
УДК:  664.6/.7 

Аннотацiя:

Изменение рациона человека повышает роль хлеба. Перспективным является создание хлебных изделий специального назначения, которые имеют лечебные или профилактические свойства, благодаря введению в рецептуру йодсодержащих препаратов.

Електронна версія документа: 'http://dspace.nuft.edu.ua/jspui/handle/123456789/18191'

Є складовою частиною документа National, university of food technologies
Ukrainian food journal [Текст] = Український харчовий журнал : international scientific journal. vol. 12. issue 3 / u. o. National. — К. : NUFT, 2013. — 479 p.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво

Статистика використання: Завантажень: 1