Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Simakhina Galina, Naumenko Nataliia, Khalapsina Svitlana
Studying the phase transitions "Water - ice" in plant raw materials

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Англійська  Обсяг:  P. 181-187 
УДК:  664.8.037.5 

Є складовою частиною документа National university of food technologies.
Ukrainian journal of food science [Текст] = Український науковий журнал про продукти харчування. vol. 1. issue 2 / National university of food technologies. — К. : NUFT, 2013. — 307 p. — дарчий.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів/664.8 Консервування харчових продуктів (загалом). Консервування овочевих продуктів рослинного походження/664.8.03 Зберігання продуктів харчування та консервування