Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Роїк М. В., Кузнєцова І. В., Захаревич В. Б., Бондар М. В.
Виробництво горілки особливої на основі стевії

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 69-74 
УДК:  663.54:633.66 

Аннотацiя:

Розглянуто структуру виробництва міцних алкогольних напоїв у світі та Україні, їх асортимент та напрями розвитку розширення асортименту. Вивчено технологію отримання горілки особливої на основі стевії шляхом використання її концентрату.

Є складовою частиною документа Національний університет харчових технологій.
Наукові праці Національного університету харчових технологій [Текст]. № 52 / Національний університет харчових технологій. — К. : НУХТ, 2013. — 245 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.5 Спиртогорілчане виробництво. Питний спирт. Спиртні напої. Перегонка спирту, рафінування/663.54 Виробництво спиртних напоїв з оцукрених речовин