Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Коваль О. О., Олійнічук С. Т., Хомічак Л. М., Батог Ю. О., Лисак Т. І.
Зброджування цукровмісних продуктів цукрового виробництва в біоетанол

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 10-13 
УДК:  663.54 

Аннотацiя:

Визначено фізико-хімічний склад напівпродуктів цукрового виробництва з точки зору придатності їх для зброджування в біоетанол. Досліджено динаміку накопичення спирту впродовж бродіння та якісні показники зрілої бражки. Встановлено доцільність перероблення відтоку другої кристалізації в біоетанол.

Є складовою частиною документа Цукор України [Текст] : матеріали Всеукраїнської науково-методичної конференції, 21 листопада 2013 р. Спец. вип. / Нац. ун-т харч. технол., Ін-т психології ім. Г.С. Костюка. — К. : Цукор України, 2014.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.5 Спиртогорілчане виробництво. Питний спирт. Спиртні напої. Перегонка спирту, рафінування/663.54 Виробництво спиртних напоїв з оцукрених речовин