| Аннотацiя: |
У статті приведені короткі відомості про особливості росту кристалів сахарози і деякі умови, що впливають на форму кристалів. На діаграмі стану цукрового розчину позначені межі перенасичення, в яких за концепцією автора утворюються бімолекулярні рідинні кристали, гідратовані десятьма молекулами води, їх трансляція в метастабільній зоні в об'ємні рідинні кристали з трьох молекул сахарози, гідратованих п'ятнадцятьма молекулами води і подальша трансляція об'ємних рідинних кристалів.... |
