Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Гіджеліцький В. М., Гонта І. А., Піддубний В. А.
Методи стабілізації продукції переробних виробництв

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 94-96 
УДК:  664.2.083.31.5 

Аннотацiя:

В публікації наведено узагальнення інформації щодо методів стабілізації продукції переробних виробництв. Загальний перелік фізичних і хімічних впливів приводить до висновку про спроби використання майже повного електромагнітного спектра в пошуках методів стабілізації сировинних потоків і продукції. Зазначені переваги, пов'язані з вакуумними технологіями обробки продукції та з технологіями переведення її до метастабільних станів.

Є складовою частиною документа Національний, університет харчової промисловості
Харчова промисловість [Текст] : наук. журн. Вип. 14 / у. х. Національний ; М-во освіти і науки, молоді та спорту України, НУХТ. — К. : НУХТ, 2013. — 176 с.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.2 Крохмаль. Крохмалисті речовини