Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Журлова Е. Д., Капрельянц Л. В.
Фитокомпоненты зернового сырья : строение, свойства, применение

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 3-7 
УДК:  664.764:547.56 

Є складовою частиною документа Харчова наука і технологія [Текст] : щокв. наук.-теорет. журн. Одес. нац. акад. харч. № 4 (25). — О. : Євротойз, 2013.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво/664.7 Зберігання та переробка зерна. Борошномельне і круп'яне виробництво. Виробництво харчових продуктів із зерна/664.76 Різна продукція переробки зерна. Побічна продукція і відходи