Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Нікітчина Т. І., Афанасьєва Т. М.
Використання рослинних пектинметилестераз для виробництва фруктових драглеподібних напівфабрикатів

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 38-41 
УДК:  664-404.9:577.151.62 

Є складовою частиною документа Харчова наука і технологія [Текст] : щокв. наук.-теорет. журн. Одес. нац. акад. харч. № 4 (25). — О. : Євротойз, 2013.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів