Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Бурдо А. К.
Дослідження процесу кристалізації в технології блочного виморожування води із харчових розчинів

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 59-61 
УДК:  664.012.3:005.584.1 

Є складовою частиною документа Харчова наука і технологія [Текст] : щокв. наук.-теорет. журн. Одес. нац. акад. харч. № 4 (25). — О. : Євротойз, 2013.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів