Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Бондаренко Н. В.
Дослідження режимів теплової обробки варених ковбас у сучасних термокамерах

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 92-94 
УДК:  [637.524-021.4:66.046]:579.67-047.64 

Є складовою частиною документа Харчова наука і технологія [Текст] : щокв. наук.-теорет. журн. Одес. нац. акад. харч. № 2 (23). — О. : Євротойз, 2013.

Теми документа

• УДК/0 Загальний вiддiл.