| Аннотацiя: |
Дисертацію присвячено отриманню арабіногалактану, одержаного з вітчизняної сировини, створенню на його основі комплексів із бромелайном та бетаніном, розробці їх технологій. У роботі надано характеристику арабіногалактану, одержаного з вітчизняної сировини - деревини сосни Pinus silvestris. Показано, що він має високорозгалужену структуру; до складу його макромолекули входять залишки галактози й арабінози у співвідношенні 3:1 та в мінорній кількості - глюкуронової кислоти; молекулярна маса 60...65 кДа. |
