Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шифр:  637.1  Авторський знак:  К78 
Кравченко Н. В.
Технологія напівфабрикату для солодких страв на основі знежиреного молока та кореня солодки

Вид документа:  Автореферат 
Рік видання:  2014  Місце видання:  Донецьк 
Мова:  Українська  Обсяг:  20 с. 
УДК:  637.147-027.38.635.67(043.3) 

Аннотацiя:

У роботі доведено перспективність використання знежиреного молока та екстрату кореня солодки в технологіях солодких страв із пінною структурою.

Примірники
Місце збереження	Номер	Кількість	Видано
Науковий читальний зал	A6220	1	0

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.1 Молочна промисловість в цілому/637.14 Оброблене молоко

Статистика використання: Видач: 1