Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Гулова Т. И., Гусева Т. И., Лаврова Л. Ю., Сарсадских А. В.
Влияние механоактивированного органопорошка из пшеничных отрубей на качество кексов

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 19-21 
УДК:  663.05:664.681 

Є складовою частиною документа Кондитерское производство [Текст] : науч.-произв. журн. № 2. — М. : Пищ. пром-сть, 2014.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв