Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Рогатин А. И., Семенова А. А., Насонова В. В., Куликовский А. В., Вострикова Н. Л., Иванкин А. Н.
Формирование аромата сырокопчённой колбасы под влиянием стартовых культур

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 24-26 
УДК:  6+37.524.5:579.67 

Є складовою частиною документа Всё о мясе [Текст] : науч.-техн. и произв. журн. № 1 / Мясн. союз России, ВНИИМП. — М. : Полиграфсервис, 2014.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка
• УДК/3 Суспiльнi науки/37 Освiта. Виховання. Навчання. Дозвiлля