Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Рябова А. Е., Галстян А. Г., Малова Т. И., Радаева И. А., Туровская С. Н
К вопросу о гетерогенной кристаллизации лактозы в технологиях сгущенных молочных продуктов с сахаром

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 78-83 
УДК:  637.024 

Є складовою частиною документа Техника и технология пищевых производств [Текст] : науч.-техн. журн. № 1 (32) / МОРФ, Кемеровский технол. ин-т пищ. пром-сти. — Кемерово : КТИПП, 2014.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/637 Продукти тваринництва/637.02 Машини та устаткування для технологічного оброблення тваринницької продукції