Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Коркач Г. В., Павловський С. М., Боровик І. О.
Зміна структурно-реологічних властивостей зефіру з синбіотичним комплексом

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Українська  Обсяг:  С. 63-67 
УДК:  664.149.022.3-026.732:613.2 

Є складовою частиною документа Харчова наука і технологія [Текст] : щокв. наук.-теорет. журн. Одес. нац. акад. харч. № 1 (26). — О. : Євротойз, 2014.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.1 Цукрове виробництво. Цукристі кондитерські вироби (солодощі). Цукор. Меляса. Глюкоза тощо/664.14 Переробка цукру. Продукти цукрового виробництва. Цукристі кондитерські вироби (солодощі)