| Аннотацiя: |
Представлена оценка диффузионного торможения ферментативного гидролиза белков вязких субстратов препаратом протосубтилин ГЗХ. Приведен химический состав субстратов на основе мышечной ткани черноморской атерины. Построены кривые ферментолиза, для которых наблюдается диффузионное торможение. Получены значения теоретической и практических кажущихся констант Михаэлиса. |
