Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шифр:  664.38  Авторський знак:  І-18 
Іванюта А. О.
Споживні властивості структуроутворювачів на основі вторинної рибної сировини з товстолобика

Вид документа:  Автореферат 
Рік видання:  2014  Місце видання:  К. 
Мова:  Українська  Обсяг:  20 с. 
УДК:  664.38:639.38(043.3) 

Аннотацiя:

Дисертація присвячена актуальному для товарознавства і торгівлі, а також рибної промисловості завданню щодо розширення асортименту та формування споживчих властивостей вітчизняних структуроутворювачів шляхом раціонального використання вторинної рибної сировини з товстолобика.

Примірники
Місце збереження	Номер	Кількість	Видано
Науковий читальний зал	A6566	1	0

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/63 Сiльське господарство. Лiсове господарство. Землеробство. Тваринництво. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/636/639 Тваринництво. Продукти тваринництва. Полювання. Мисливство. Рибне господарство/639 Полювання, мисливство. Рибне господарство. Рибальство/639.3 Риборозведення. Рибництво/639.38 Різноманітні продукти з риби та морських тварин
• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.3 Харчові масла та жири. Маргарин. Протеїнвмісні харчові продукти/664.38 Протеїнові харчові продукти. Харчові білки. Желатин

Статистика використання: Видач: 0