Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Творогова А. А., Чижова П. Б., Спиридонова А. В., Короп Ю. В.
Технологические аспекты производства мороженого с заменителями молочного жира при пониженной массовой доле СЩЬЩ

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 35-37 

Є складовою частиною документа Мир мороженого и быстрозамороженных продуктов [Текст] : единствен. всерос. информ.-аналит. и практ. двухмес. журн. № 1 / учредитель : Изд. дом "Холодильная техника". — М. : Петровский парк, 2014.