Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Полянский К. К., Ходырева О. Е., Магомедов Г. О., Магомедов М. Г.
Нетрадиционное растительное сырье в производстве мороженого

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 61-62 
УДК:  663.674 

Є складовою частиною документа Молочная промышленность [Текст] : науч.-техн. и произв. журн. № 4 / учредитель : А/О "Росмясомолпром", ВНИМИ, Ассоц. "КООМПАС". — М. : Росмясомолпром, 2014.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/663 Промислова мікробіологія. Промислова мікологія. Бродильне виробництво, промисловість ферментів. Виробництво напоїв. Виробництво спиртних напоїв/663.6 Вода для напоїв та інших промислових призначень. Мінеральні води. Лікувальні води. Харчовий лід. Морозиво/663.67 Харчовий лід. Морозиво