Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Хвыля С. И., Пчёлкина В. А.
Мясные полуфабрикаты - структура и состав

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 38-40 

Аннотацiя:

Представлены результаты гистологических исследований структурных особенностей мясных полуфабрикатов разных видов.

Є складовою частиною документа Мясные технологии [Текст] : специализир. журн. № 3 (135) / учредитель и изд. : ЗАО Отраслевые ведомости, ООО ЭкспертКоммерц. — М. : Вива-Стар, 2014.