Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Никифорова Т. А., Хон И. А., Байков В. Г.
Рациональное использование вторичного сырья крупяного производства

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 50-51 
УДК:  664.788.3 

Аннотацiя:

Проведены результаты исследования химического состава гречневой муки, полученой с различных систем технологического процесса. Обозначены возможные пути рационального использования вторичного сырья, основаные на результатах химического состава.

Є складовою частиною документа Хлебопродукты [Текст] : ежемес. теорет. и науч.-практ. журн. № 6 / учредитель : АО "Росхлебпродукт", Труд. кол. ред. — М. : Хлебопродукты, 2014.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.6/.7 Технологія і процеси переробки зерна. Борошномельно-круп'яне та хлібопекарське виробництво/664.7 Зберігання та переробка зерна. Борошномельне і круп'яне виробництво. Виробництво харчових продуктів із зерна/664.78 Технологія переробки окремих видів зерна, крім пшениці й жита