Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Маевская Т., Виннов А.
Промывка рыбных белковых масс: какой раствор эффективнее

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 7-11 
УДК:  664.951 

Аннотацiя:

Сделано предположение о возможности влияния хелатонов на интенсификацию промывки рыбного сырья. Спектрофотометрически установлена экстракционная способность растворов трилона Б. Приведена динамика изменения оптических плотностей промывных жидкостей при различных циклах процесса промывки.

Є складовою частиною документа Продовольча індустрія АПК [Текст] : наук.-практ. журн. № 2 / НУБіП ПП "Видавниче представництво "Паралель". — К. : Паралель, 2014.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.8/.9 Технологія консервування харчових продуктів/664.9 Консервування продуктів тваринного походження/664.95 Консервування риби. Консервні рибопродукти