Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Шевцов А. А., Шенцова Е. С., Лыткина Л. И., Апалихина О. А.
Сенсорометрическое определение степени порчи зерна при хранении

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 50-51 
УДК:  664.7(076.5) 

Аннотацiя:

Разработан экспресс-способ определения степени порчи зерна в процессе хранения, позволяющий определить интенсивность постороннего запаха в пробе зерна по концентрации аммиака в равновесной газовой фазе.

Є складовою частиною документа Хлебопродукты [Текст] : ежемес. теорет. и науч.-практ. журн. № 2 / учредитель : АО "Росхлебпродукт", Труд. кол. ред. — М. : Хлебопродукты, 2014.