Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Соломин Д. А., Соломина Л. С.
Инновации в производстве и применении модифицированных крахмалов

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 19-22 
УДК:  664.2.059 

Аннотацiя:

Приведены результаты экспериментальных исследований по изучению влияния технологических параметров на физико-химические свойства экструзионных крахмалов, используемых для производства концентрата киселя. Разработана технология концентрата киселя и рекомендована для внедрения на предприятиях крахмалопаточной промышленности.

Є складовою частиною документа Хранение и переработка сельхозсырья [Текст] : теорет. журн. № 3 / Рос. акад. с./х. наук, Отд-ние хранения и перераб. с./х. продукции. — М. : Пищ. пром-сть, 2014.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.2 Крохмаль. Крохмалисті речовини/664.2.05 Операції після сушіння крохмалю