Сайт бібліотеки  >  Електронний каталог  >  Опис документа

Опис документа

Лукин Н. Д., Волков Н. В., Кривцун Л. В., Ладыгина Е. А., Коваленок В. А
Исследование двухступенчатого разделения картофельного сока с использованием отечественных мембран

Вид документа:  Складова частина документа 
Мова:  Російська  Обсяг:  С. 33-35 
УДК:  664.22:62.278 

Аннотацiя:

При переработке картофеля по технологической схеме с использованием гидроциклонной установки получают два продукта - крахмальную суспензию и смесь мезги с картофельным соком. При разделении смеси выделяют картофельный сок. Содержание сухих веществ в картофельном соке колеблется в пределах 2,5-4,5 %. С целью утилизации сухих веществ картофельного сока и повышения кормовой ценности мезги исследован процесс мембранного разделения картофельного сока на керамической ультрафильтрационной мембране КУФЭ 67 кДа (30 нм) на первой ступени и концентрирование полученного ультрафильтрата на рулонной нанофильтрационной мембране ЭРН-КП с номиналом пор 500 Да - на второй ступени. Установлено, что общая селективность двух мембран дости-гает 84 %.

Є складовою частиною документа Хранение и переработка сельхозсырья [Текст] : теорет. журн. № 3 / Рос. акад. с./х. наук, Отд-ние хранения и перераб. с./х. продукции. — М. : Пищ. пром-сть, 2014.

Теми документа

• УДК/6 Прикладнi науки. Медицина. Техніка/66 Хiмiчна технологія. Хімічна промисловiсть й споріднені галузі/664 Харчова промисловість загалом. Виробництво і консервування харчових продуктів/664.2 Крохмаль. Крохмалисті речовини/664.22 Картопляний крохмаль (картопляна мука)